کاربرد تکنولوژی غشایی در تولید امولسیون ها

امولسیون ها جزء مهمی از اغلب سیستم های غذایی، دارویی و آرایشی هستند. امولسیون سازی غشایی فرآیندی نسبتاً آسان است که به دلیل اعمال شرایط عملیاتی ملایم تر و مصرف کم تر انرژی توجه زیادی را به خود معطوف داشته است. در این پژوهش روند تولید امولسیون های یگانه و دوگانه توسط سیستم های غشایی و پارامتر های مؤثر بر فرایند، مزایا و محدودیت ها بررسی شده است. عواملی نظیر اندازه و توزیع منافذ، تخلخل غشاء، نوع بار سطح غشاء، نوع و غلظت امولسیفایر، شار فاز پراکنده، سرعت فاز پیوسته و فشار در دو سمت غشاء جهت تولید امولسیون هایی با اندازه ذرات بسیار ریز در تکنولوژی غشایی تأثیرگذار است. روش تکنولوژی غشایی فرآیندی نسبتاً آسان و قابل اطمینان برای تولید امولسیون هاست. زمانی که نیاز به سطح تکنولوژی بالایی است، کاربرد هایی که در آن ها نیاز به درجه یکنواختی بالای قطرات می باشد، در مقایسه با روش های معمول امولسیون سازی، فرایندی مناسب تر می باشد. واژگان کلیدی: تکنولوژی غشایی، امولسیون ها، پارامترهای فرآیند